Super Chefs
Eng
Личный Кабинет
Напомнить пароль   |  Зарегистрироваться
Форум Индустрии гостеприимства и питания
 
  HoReCa / Форум / Ресторанный бизнес / Своё дело ресторанного сегмента рынка
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.
Добро пожаловать, Гость!
Ваш последний визит: Сегодня в 16:58.

Своё дело ресторанного сегмента рынка

Открытие, управление бизнесом, обсуждение вопросов работы заведений, web-ресурсов ресторанного сегмента рынка.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 24.01.2012, 05:09   #1
Важно Очень нужна помощь знающих людей (пишу диплом)
Minha
Новичок
Регистрация: 24.01.2012
Адрес: Moscow
Сообщений: 1
Доброго времени суток!
Очень нужна помощь знающих людей. У меня тема дипломной работы "Управление экономической эффективностью деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса", на примере кафе. Сама никак не справляюсь, до защиты чуть меньше месяца, а диплом готов, можно сказать, на 1/2. Буду очень признательна, если найдется добрый человек, который подскажет либо ответы на нужные мне вопросы, либо где их можно найти.
Основные из них:
1. Нужно довольно подробно описать функции и методы управления экономической эффективностью на предприятии (кто этим занимается, на основании каких данных/документов, описать сам процесс). Кафе "по легенде" (кафе придумано) небольшое, на 60 мест, экономического отдела нет, всем занимается бухгалтерия, менеджеры, управляющий. Никак не могу найти необходимую информацию, именно про управление экономической эффективностью.
2. Насколько реальны такие данные, как: общая площадь 190 кв.м., площадь торгового зала на 60 посадочных мест 110 кв.м.? Искала в интернете, но все равно остаются сомнения.
3. Сколько в среднем могут составить затраты на электроэнергию, водоснабжение и проч. за месяц/год для такого кафе? (г.Москва)
Заранее спасибо!
Minha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2012, 17:20   #2
По умолчанию Re: Очень нужна помощь знающих людей (пишу диплом)
OlgaKubowsky
Новичок
Регистрация: 07.10.2010
Адрес: Lvov
Пол: Женщина
Сообщений: 10
Отправить сообщение для OlgaKubowsky с помощью ICQ Отправить сообщение для OlgaKubowsky с помощью Skype™
Могу посоветовать книгу Александра Затуливетрова "С чего начать ресторан", там много интересного и полезного можна найти
OlgaKubowsky вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Нужна помощь в раскрутке! GradRock Своё дело ресторанного сегмента рынка 1 28.03.2016 19:36
Очень нужна Помощь! Lilu Организация гостиничного бизнеса 10 20.02.2015 12:02
Уважаемые пользователи нужна ваша помощь! Crash_nb Своё дело ресторанного сегмента рынка 10 02.12.2011 14:15
Нужна срочно инструкция на пароконвектомат OLIS CVP6E. kenwort Оборудование для ресторана, кафе, бара 0 02.12.2011 02:32


Часовой пояс GMT +4, время: 16:58.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
© 2007–09   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.