Super Chefs
Eng
Личный Кабинет
Напомнить пароль   |  Зарегистрироваться
Форум Индустрии гостеприимства и питания
 
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.
Добро пожаловать, Гость!
Ваш последний визит: Сегодня в 09:32.

Управление персоналом

Вопросы связанные с оценкой, мотивацией, управлением и обучением персонала.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 24.10.2008, 00:13   #1
По умолчанию Тренинги
Юра
Новичок
Регистрация: 22.10.2008
Адрес: Москва
Пол: Мужчина
Сообщений: 18
Отправить сообщение для Юра с помощью ICQ
Почему менеджеры по персоналу пользуются трениг-программами западных стран?
Они же совершенно не подходят нашему менталитету.
Что бы предложили вы для повышения квалификации персонала в ресторане?
Юра вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2008, 00:41   #2
По умолчанию Re: Тренинги
Ar2r
HoReCa team
Аватар для Ar2r
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: Столица России
Пол: Мужчина
Сообщений: 38
Я бы предложил для начала, иметь желание заниматься той работой, за которую получаешь деньги... или не занимать это место.
А используют западные тренинг-программы потому что, легче перевести и адаптировать - чем изучить тему...
Ar2r вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2008, 03:18   #3
По умолчанию Re: Тренинги
Юра
Новичок
Регистрация: 22.10.2008
Адрес: Москва
Пол: Мужчина
Сообщений: 18
Отправить сообщение для Юра с помощью ICQ
Но я не видел не одной адаптированной программы - голая копия. Нет обратной связи - сверху информация поступает "надо вот так", а как это "вот так" действует не интересует - типа на западе действует и у нас покатит.
может стоит все таки наладить обратную связь? узнать мнение официантов? почему их никто в рассчет не берет?
Юра вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2008, 18:24   #4
По умолчанию Re: Тренинги
michel
Новичок
Регистрация: 06.11.2008
Сообщений: 3
А может обратиться не к тренерам, а к тем, кто из официантов в директоры вышел. Они точно всё умеют и знают.
michel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2008, 21:46   #5
По умолчанию Re: Тренинги
Юра
Новичок
Регистрация: 22.10.2008
Адрес: Москва
Пол: Мужчина
Сообщений: 18
Отправить сообщение для Юра с помощью ICQ
На практике в большенстве случаев они считают, что они достигли пика и перестают полноценно относится к своим обязанностям и просто ходят и разгоняют пыль из стороны в сторону, пока кто нибудь из учредителей не заметит что что то не так как было в начале?))))
Юра вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.01.2009, 18:15   #6
По умолчанию Re: Тренинги
Any
Новичок
Регистрация: 19.01.2009
Пол: Женщина
Сообщений: 16
michel, ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСНА, брать какждого официанта и обучать!!!а еще желательно, чтобы не было текучки!
Any вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2014, 17:58   #7
По умолчанию Re: Тренинги
Яворский
Новичок
Регистрация: 24.06.2014
Адрес: Одесса
Пол: Мужчина
Сообщений: 3
Сейчас ситуация изменилась. Есть и свои программы и адаптированные из-за "бугра".

Добавлено через 1 минуту 34 секунды
Без текучки ресторан "загнётся". Хотя возможно есть исключения, но я таких не встречал.
Яворский вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 09:32.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
© 2007–09   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.