Super Chefs
Eng
Личный Кабинет
Напомнить пароль   |  Зарегистрироваться
Форум Индустрии гостеприимства и питания
 
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.
Добро пожаловать, Гость!
Ваш последний визит: Сегодня в 11:14.

Профи рынка HoReCa

Общение профессионалов Индустрии гостеприимства.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 05.07.2009, 18:48   #21
По умолчанию Re: Офи-профи
i4get
Новичок
Регистрация: 21.06.2009
Адрес: kms Tirpiz
Пол: Мужчина
Сообщений: 22
Поскольку мы с Вами профессионалы. то должны понимать что наше видение сервиса\обслуживания отличается от "клиентского".
Вот тема "Что радражает официантов на работе" -
А вот продукт моего собственного изготовления - учитывайте то что я это писал для рядовых потребителей, не для профи)
Там "отдельные" личности высказывают "свое непредвзятое" мнение.
И задайте себе вопрос - Хотели бы Вы чтобы подобные клиенты приходили к Вам в заведение. Без рассуждений, а так - Да или Нет?
i4get вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.07.2009, 19:02   #22
По умолчанию Re: Офи-профи
ЮРИЙ
Профессионал
Регистрация: 10.09.2008
Адрес: воронеж
Пол: Мужчина
Сообщений: 261
Отправить сообщение для ЮРИЙ с помощью ICQ
,
i4get,Грамотно и по теме! Доступным языком.Чувствуется опыт и профессионализм.
ЮРИЙ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2009, 19:41   #23
По умолчанию Re: Офи-профи
Alex36
Новичок
Регистрация: 20.10.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Пол: Мужчина
Сообщений: 8
с удовольствием прочитал пост.. да разного хочется видеть официанта, иногда зайдёшь в небольшой ресторанчик, и от официанта прёт муштра, бедный бегает, чуть ли в рот кусочки пищи кладёт и та кмутит, от его опрятности, вишколенности и тд... это я к чему, от настроения моего зависит какого я хочу видет официанта..... простите если озвучил мнение обывателя
Alex36 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2009, 23:13   #24
По умолчанию Re: Офи-профи
Алексей
HoReCa team
Аватар для Алексей
Регистрация: 01.08.2008
Адрес: Дмитров
Пол: Мужчина
Сообщений: 14
Отправить сообщение для Алексей с помощью ICQ
Должно быть наоборот: официант должен угадывать настроение гостя и быть таким, каким его хотят видеть - это его хлеб, вернее чай
____________________
if ($case == 'work') echo 'Ho' . 'Re' . 'Ca';
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.11.2009, 15:09   #25
По умолчанию Re: Офи-профи
Calisto
Новичок
Регистрация: 16.11.2009
Адрес: Москва
Пол: Женщина
Сообщений: 5
Алексей, совершенно согласна с вами! Официант должен угадывать настроение гостя и как можно больше давать советов к выбору тех или иных блюд. Часто бывает так, что слышишь в ответ: такого блюда в меню нет. Ну а альтернативу предложить?
И еще: важно, чтобы улыбка была искренняя...
Calisto вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2010, 16:22   #26
По умолчанию Re: Офи-профи
Evs
Новичок
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Москва
Пол: Мужчина
Сообщений: 1
Есть люди от природы умеющие общаться с гостями , а есть такие на которых время тратить не стоит. Из вменяемых создается костяк коллектива и постоянно шлифуется и доводится до блеска.
Evs вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2011, 00:10   #27
По умолчанию Re: Офи-профи
Super
HoReCa шире чем мы думаем
Регистрация: 30.08.2011
Адрес: Россия
Пол: Мужчина
Сообщений: 9
Официант - как и любой продавец - лицо фирмы. От него зависит почти ВСЕ! 1) Будет ли клиент Вашим? 2) Какова будет длинна чека....... и многое другое!
Super вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.09.2011, 18:55   #28
По умолчанию Re: Офи-профи
askerov
Новичок
Регистрация: 15.09.2011
Адрес: Питер
Сообщений: 3
думаю что не сильно зависит.
ведь, если официант вежлив, вы что пол меню закажете?

насчет пола - не важно. абсолютно.
askerov вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 11:14.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
© 2007–09   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.