Super Chefs
Eng
Личный Кабинет
Напомнить пароль   |  Зарегистрироваться
Форум Индустрии гостеприимства и питания
 
Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.
Добро пожаловать, Гость!
Ваш последний визит: Сегодня в 15:51.

Меню заведений общественного питания

Профессиональная кухня заведений общественного питания, вопросы приготовления, оформления и подачи блюд.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 30.10.2012, 12:10   #1
Важно Электронное меню
Дарья Пуйто
Новичок
Регистрация: 22.10.2012
Адрес: Санкт-Петербург
Пол: Женщина
Сообщений: 8
Предлагаю поговорить о том, на сколько необходимо для ресторана электронное меню.
Ни одно кафе не стоит на месте. Постоянно появляются или изменяются новые блюда, вводятся специальные акции для клиентов. Это подразумевает изменение бумажного меню (даже при появлении одного нового блюда). Система электронного меню позволяет в режиме реального времени вносить изменения в структуру меню, а это существенно экономит время и средства для руководства кафе.

Система электронного меню представляет собой так же и отличную рекламную площадку для кафе и их партнеров, которая позволит подать рекламную информацию клиенту в интерактивной и ненавязчивой форме. Различные развлекательные функции (доступ в интернет, игры, приложения) обеспечат постоянное использование клиентом меню, а следовательно, увеличат заказы, сделанные клиентами.
Сиситема автоматизации ресторанно\отельного бизнеса "Intellect Style" содержит модуль "Электронного меню" для клиентов, так же и рабочее место Мобильного официанта, т.к. появился спрос на рынке на данный ресурс.

Приживется ли в России данное новшество?! Будут ли использовать электронное меню не только ВИП-рестораны, но и рестораны быстрого обслуживания?! Готовы ли Вы обсудить данный вопрос?
Дарья Пуйто вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.11.2012, 20:03   #2
По умолчанию Re: Электронное меню
Вермут
Знаток
Регистрация: 20.09.2012
Адрес: Москва
Пол: Женщина
Сообщений: 78
Здравствуйте Дарья Пйуто. Электронное меню должно и будит работать в ресторанном (кафе) сегменте. От него будут сплошные плюсы. Возникает вопрос – Как быстро электронное меню адоптируется в данном сегменте? И как его воспримет общественность? Поскольку гостями ресторанов и кафе являются средне статистического уровня и далеко не продвинутые люди в электронике. Тому яркий пример сбербанки и поликлиники, оборудованные терминалами.
Я каждый раз, когда захожу в сбербанк наблюдаю сценку - мартышка и очки.

Очень хочу узнать Ваше мнение.
Вермут вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2012, 12:39   #3
По умолчанию Re: Электронное меню
Дарья Пуйто
Новичок
Регистрация: 22.10.2012
Адрес: Санкт-Петербург
Пол: Женщина
Сообщений: 8
Вы правы, меню будет работать в ресторанном бизнесе, но вот в каком виде, это вопрос. Будут ли это электронные планшеты, выдаваемые официантами, будет ли это приложение, скачиваемое гостем на телефон, пока сказать сложно, т.к. не многие рестораны рассматривают такое новшество. Скорее всего ресторанный сегмент выжидает дальнейшего развития данной технологии, ну , и как обычно у нас в РФ, каждый ждет "что будет у соседа". Считаю, что более интересным решением для ресторанов будет предложение от разработчиков "Меню в виде приложения для мобильных телефонов". Данная разработка уже готовиться несколькими разработчиками. Эта версия электронного меню удешевит проект для ресторатора.
Согласна с Вами и по-поводу уровня компьютерной грамотности клиента ресторана, действительно часто сталкиваешься с тем, что любой "простецкий" интерфейс все равно остается сложным для клиента, и это связано исключительно с компьютерной безграмотностью клиентов в РФ. Но, если подумать, что еще лет 15 назад все кассы в Москве и СПб были автономными ,а бухгалтера считали в "табличках" и на "листочках", то можно сказать, что прогресс все таки есть.
По-поводу, СУО-систем управления электронными очередями,вопрос тоже интересный. Если установленная система достаточно сложная для клиента, то банку или магазину-складу необходимо позаботиться о выборе более "продвинутой" программы с интуитивно понятным интерфейсом. Такая СУО присутствует в функционале Intellect Style и считается на рынке одной из самых востребованных. Считаю, что СУО должна быть в первую очередь направлена на клиентов "средне статистического уровня", иначе, ситуация с "мартышкой и очками" останется на таких предприятиях.
Дарья Пуйто вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2012, 02:14   #4
По умолчанию Re: Электронное меню
Вермут
Знаток
Регистрация: 20.09.2012
Адрес: Москва
Пол: Женщина
Сообщений: 78
Здравствуйте Дарья Пйуда. Я с Вами полностью согласна, что прогресс не стоит на месте и землю крутят оптимисты. На сам деле - это все очень интересно. Конечно, очень трудно двигать что-то новое не стандартное. Я думаю, что у компании Intellect Style должно все получиться. И я думаю, что электронное меню нужно разрабатывать и на телефонах и на планшетах. Естественно подача электронного меню на телефонах легче и меньше возникнет проблем по его внедрению. Но планшеты не менее актуальны. Согласитесь, как и ко всему нужна правильная подача. Нужны демонстрационные показы и обучение персонала (мини курсы) по сколько персонал должен будит обучить гостя правилам пользования электронного меню. Еще надо учитывать аспект, что в гостинице гости живут не один день, а в ресторанах (кафе) люди приходят на 1 – 2 часа. И с внедрением меню на планшетах может возникнуть проблема по снижению скорости работы официантов и может привести к дополнительным рабочем единицам, а это минус. Ну, это логично даже со стороны математике нужно получить два минуса, чтобы получить один плюс. Нужен просчет.
А по поводу внедрения электронного меню. Мне вспомнилась 12 летная реклама про мобильные платежи, когда начинала набирать обороты сотовая связь. Она звучала, примерна так – « Каму и сколько нужно вешать в граммах ту колбасу». Согласитесь, чтобы продать вагон колбасы нужно один батон отдать бесплатно. Советую обратить внимание на сетевые рестораны и отдать ту бесплатную колбасу им. Как и в любом деле, для того чтобы пошел табун лошадей в нужном направлении нужно повернуть (прикормить) ведущую лошадь.

P. S. Согласитесь Всегда приятно быть первыми а не замыкающими. И для этого надо двигаться. И надо разрабатывать несколько вариантов электронного меню, чтобы было из чего выбрать. А потом что будит, выбрано сделать на этой основе шедевр. Главное чтобы была колбаса, а хлеб найдется, а это уже бутерброд который можно есть.
Вермут вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.03.2013, 01:20   #5
По умолчанию Re: Электронное меню
Ткаченко Роман
Новичок
Регистрация: 24.03.2013
Адрес: Москва
Пол: Мужчина
Сообщений: 5
Добрый день. Отвечу на интересующий всех вопрос о том на сколько будет актуально электронное меню для кафе и ресторанов. Мы создали такое меню и очень довольны им! Это очень большой шаг в ресторанном бизнесе! В нашем кафе он сейчас на тестировании но пользуеться огромным успехом среди посетителей нашего кафе. А вот что касается клиентов у которым не подуше электорнное меню то мы решили полностю не отказыватся от бумажного носителя (стандартного бумажного меню)
Ткаченко Роман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2014, 12:35   #6
По умолчанию Re: Электронное меню
Елена81
Новичок
Регистрация: 21.05.2014
Адрес: Санкт-Петербург
Пол: Женщина
Сообщений: 4
Про электронные меню слышу и читаю очень часто, но пока почему-то только слышу и читаю. В реальности еще ни разу не видела меню на планшете или в телефоне ни в одном кафе или ресторане. И мне это кажется очень странным, ведь это может быть очень востребовано.
Про Intellect Style ничего не знаю, но читала о похожей разработке электронного меню "Бизнес-Мотор" () Это тоже такая система заказов онлайн, которую можно встроить на сайт заведения, на страничку в Фейсбуке, сделать мобильное приложение.
Лично я бы с удовольствием пользовалась подобным сервисом, хотя бумажное меню, наверное, отменять все-таки не стоит.
Елена81 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2015, 19:14   #7
По умолчанию Re: Электронное меню
Бердин Александр
Новичок
Регистрация: 02.06.2015
Адрес: Санкт-Петербург
Пол: Мужчина
Сообщений: 3
Компания IQ-СITY предлагает Вам рассмотреть возможность установки в вашем заведении современного интерактивного комплекса самообслуживания с программным решением eMenu®
eMenu®Table- это интерактивная система с помощью которой гости заведения легко и быстро могут найти на интерактивной сенсорной панели стола блюда и напитки из меню на свой вкус без помощи официанта. Интуитивно понятный интерфейс, красочные фото блюд и рекомендации шеф повара помогут гостям быстро определиться с заказом, а Рестораторам увеличить сумму среднего чека. За счет точного и оперативного исполнения заказов ускоряется оборачиваемость столов в заведении, а реклама на панели сенсорного стола становиться существенным источником дополнительного дохода
• Сенсорный экран с функцией multitouch на 20 касаний / разделение экрана на 2-4-6 рабочих зон
• Простая навигация и мгновенный доступ к интересующей категории меню
• Сокращенное время ожидания заказа
• Возможность запросить счет без официанта
• Исчерпывающая информация о блюде в качественном изображении
• Выбор блюд из нескольких вариантов приготовления
• Исключение ошибок официанта при принятии и исполнении заказа
• Вызов официанта одним кликом
• Меню на нескольких языках
• Доступ к играм и интернету на экране стола
• Удобное красочное меню
• Оперативное внесение информации в меню/ удаленное администрирование
• Реклама / маркетинговые исследования
• Интерактивная анкета гостя/ отзывы посетителей
Вариант исполнения:
42 “ (104,4 см.) (материал: деревянный корпус, закаленное стекло -6 мм., метал-е основание)
50” (127 см.) (материал: деревянный корпус, закаленное стекло -6 мм., метал-е основание)
55” (139.7 см.) (материал: деревянный корпус, закаленное стекло -6 мм., метал-е основание)
Бердин Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.07.2015, 16:12   #8
По умолчанию Re: Электронное меню
Cергей Масюткин
Новичок
Регистрация: 07.07.2015
Адрес: Москва
Пол: Мужчина
Сообщений: 13
Все равно новые технологию возьмут вверх, никуда мы от этого не денемся.
Cергей Масюткин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2016, 19:12   #9
По умолчанию Re: Электронное меню
Kiril
Новичок
Регистрация: 28.04.2012
Адрес: Moskva
Пол: Мужчина
Сообщений: 4
Электронное меню за 880рублей здесь
можно вместе с облачной кассой
бонусом бесплатно мобильный официант
система бронирования столиков
книга отзывов
и электронное наружное меню
за все вместе 1.880руб/мес.
и НИКАКИХ дополнительных платежей. НЕ НАДО платить за подключение к системе, за наполнение меню текстами и фотографиями, за лицензию, внедрение, дизайн, интеграцию, мультиязычность, установку, разработку. Цена не зависит от количества подключенных устройств. Вы платите за ресторан а не за каждое устройство. Цена не зависит от того сколько будет кассовых аппаратов в одном заведении.
Kiril вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.07.2016, 14:36   #10
По умолчанию Re: Электронное меню
PTkachuk
Новичок
Регистрация: 07.04.2015
Адрес: Киев
Пол: Мужчина
Сообщений: 3
День добрый!

Вот электронное меню за 48 $ в год -

Облачные технологии. На планшете меню, а в Интернете - панель управления, доступ откуда хотите. Как Вам?
PTkachuk вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Меню с фото и без Semenov Меню заведений общественного питания 15 27.09.2017 15:18
Электронное меню для ресторана menu4me Оборудование для ресторана, кафе, бара 7 18.06.2014 12:51
Меню действующих ресторанов i4get Меню заведений общественного питания 1 30.09.2012 00:00
Меню для спа-салонов. vladkib Меню заведений общественного питания 5 01.12.2009 12:45


Часовой пояс GMT +4, время: 15:51.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
© 2007–09   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.